Соєвий ізолят (ізолят соєвого білка), Китай

Ізолят соєвого білка — це сухий, порошкуватому харчовому інгредієнт, який виробляється з очищених соєвих бобів способом виймання основної білкової фракції з інших, небілкових компонентів сої. 

Ізолят соєвого білка є найбільш концентрованою формою з лінійки соєвих протеїнових продуктів, наявних на ринку (протеїн понад 90%).

Ізолят соєвого білка є цінними харчовим інгредієнтом, який застосовується під час виробництва багатьох готових харчових системах завдяки його прекрасним поживним і функціональним властивостям, забезпечуючи функціональні характеристики та сенсорні якості готового продукту, відповідно до вимог виробника та споживача. 

Ми пропонуємо соєвий ізолят двох типів:

• емульсійний тип
• ін'єкційний тип

Ізолят соєвого білка емульсійного типу має гарні гелеутворюючі, емульгувальні та вологоутримувальні властивості. Застосовується переважно в м'ясних системах під час виробництва м'ясо- ковбасної продукції. 

Ізолят соєвого білка ін'єкційного типу має низьку в'язкість і незначні гелеутворювальні властивості, розчинніший і диспергуємо , порівнюючи із ізолятом, емульсійного типу.

Фізико-хімічні властивості обох типів соєвого ізоляту відповідають:

• Білок (суха речовина) > 90%
• Вологість < 6 %
• Жир < 0,7 %
• pH: 6,5 - 8,0 (залежно від типу)
• Зола < 4,0% 
• Розмір частинок (сито 100 mesh) > 95%

Країна походження Китаю.

Продукт відпускається в паперових мішках із полівкладкою, 20 кг нетто. 

Ціни на соєвий ізолят емульсійного та ін'єкційного типу відрізняються, тому актуальне пропонування просимо уточнювати в представника компанії.