Сироватка суха демінералізована 40%, 25 кг

Сироватка є побічним продуктом молочної промисловості, однак має високу поживною цінністю і прекрасними функціональними властивостями. Водночас високий вміст мінералів у сироватці може іноді обмежувати її використання в харчовій промисловості. 

Демінералізовану суху сироватку отримують способом видалення води методом розпилювального сушіння і вибіркового витягання більшості мінералів (демінералізації), зазвичай від 35% до 90%, із солодкої рідкої сироватки. Демінералізована сироватка містить лактозу и  білки сироватки з високою поживною цінністю.

Сироватка суха демінералізована являє собою тонкодисперсний порошок кремово-білого кольору, з легким молочним, злегка солодкуватим смаком.

Демінералізована сироватка широко використовується в харчовій промисловості під час виробництва багатьох харчових продуктів: молочних продуктів и сумішей, хлібобулочних виробів, соусів, шоколаду та цукерок, морозива та інших харчових продуктів.

Фізико-хімічні показники сухе демінералізованої сироватки відповідають:

1. Масова частина вологи — до 3%
2. Масова частина білка (сухий залишок) — понад 11%
3. Масова частина лактози — не менш ніж 72%
4. Масова частина молочного жиру — до 1%
5. Індекс розчинності — 0,15
6. Кислотність, Т — до 10
7. Чистота група А

Продукт відпускається в паперових мішках із запаяною поліреєю, 25 кг нетто.

Продукт українського виробництва.