Концентрат сироваткового білка 80% (КСБ)

Концентрат сироваткового білка/протеїну 80% (КСБ / WPC 80) - це високопоживний інгредієнт молочного походження, що містить 80% сироваткового білка. Сироваткові протеїни мають широке застосування в харчовій промисловості, забезпечуючи чудові емульгуючі, піноутворюючі, зв'язуючі воду та інші функціональні властивості. КСБ 80 використовується під час виробництва сухих порошкових сумішей, м'ясо-ковбасної продукції, йогуртів і напоїв, поживних батончиків і спеціалізованих продуктів для спортсменів, хлібобулочних і кондитерських виробів. Завдяки високим поживним і функціональним властивостям, концентрат сироваткового білка ідеально підходить для застосування в харчовій промисловості, зокрема під час виробництва дитячого, спортивного та оздоровчого харчування.

Сироваткові протеїни добре розчинні, гарно засвоюються організмом, забезпечуючи швидке всмоктування його поживних речовин у кровотік і м'язи. 

КСБ 80 являє собою однорідний, тонкодисперсний порошок кремового кольору, із солодкуватим, властивим молочній сироваткі смаком.  

Фізико-хімічні показники КСБ 80 відповідають:

1. Масова частина вологи — до 5%
2. Масова частина лактози — до 13%
3. Індекс розчинності — 0,2
4. Масова частина білка (сухий залишок) — понад 80%
5. Кислотність, Т — до 19
6. Чистота група А

Продукт відпускається в паперових мішках з п/е вкладником, 20 кг нетто.