Концентрат сывороточного белка 80% (КСБ) инстант

Концентрат сывороточного белка / протеина 80% (КСБ / WPC 80) инстант (быстрорастворимый) - это высокопитательный ингредиент молочного происхождения, содержащий 80% сывороточного белка. Сывороточные белки имеют широкое применение в пищевой промышленности, обеспечивая отличные эмульгирующие, пенообразующие, связывающие воду и другие функциональные свойства. КСБ 80 используется при производстве сухих порошковых смесей, мясо-колбасной продукции, йогуртов и напитков, питательных батончиков и специализированных продуктов для спортсменов, хлебобулочных и кондитерских изделий. Благодаря высоким питательным и функциональным свойствам, КСБ 80 идеально подходит для применения в пищевой промышленности, в том числе при производстве детского, спортивного и медицинского питания.

Сывороточные протеины хорошо растворимы, быстро усваивается организмом, обеспечивая быстрое всасывание его питательных веществ в кровоток и мышцы. КСБ 80 представляет собою однородный, тонкодисперсный порошок кремового цвета, с сладковатым, свойственным молочной сыворотке вкусом.  

Физико-химические показатели КСБ 80 соответствуют:

1. Массовая часть влаги - до 5%
2. Массовая часть лактозы - до 13%
3. Индекс растворимости - 0,2
4. Массовая часть белка (сухой остаток) - более 80%
5. Кислотность, Т - до 19
6. Чистота группа А

Продукт отпускается в бумажных мешках с п/е вкладышем, 20кг нетто.