Сыворотка сухая деминерализованная 40%, 25кг

Сыворотка является побочным продуктом молочной промышленности, однако обладает высокой питательной ценностью и прекрасными функциональными свойствами. В тоже время, высокое содержание минералов в сыворотке может иногда ограничивать ее использование в пищевой промышленности. 

Деминерализованную сухую сыворотку получают путем удаления воды методом распылительной сушки и выборочного извлечения большинства минералов (деминерализации), обычно от 35% до 90%, из сладкой жидкой сыворотки. Деминерализованная сыворотка содержит лактозу и  белки сыворотки с высокой питательной ценностью.

Сыворотка сухая деминерализованная представляет из себя тонкодисперсный порошок кремово-белого цвета, с легким молочным, слегка сладковатым вкусом.

Деминерализованная сыворотка широко используется в пищевой промышленности при производстве многих продуктов питания: молочных продуктов и смесей, хлебобулочных изделий, соусов, шоколада и конфет, мороженого и других продуктов питания.

Физико-химические показатели сухое деминерализованной сыворотки соответствуют:

1. Массовая часть влаги - до 3%
2. Массовая часть белка (сухой остаток) - более 11%
3. Массовая часть лактозы - не менее 72%
4. Массовая часть молочного жира - до 1%
5. Индекс растворимости - 0,15
6. Кислотность, Т - до 10
7. Чистота группа А

Продукт отпускается в бумажных мешках с запаянной поли вкладкой, 25кг нетто.

Продукт украинского производства.